健康やダイエットに玄米がいいということはよく聞きましたが、 これがなかなか炊くのがめんどくさかったりして、 そして何より美味しくないということで、家族(特に子供)からの反発もあって なかなか続けることができませんでした。 そんな中、定期健診で血圧は高いは、尿酸値、肝機能も黄色信号・・・・ まさに生活習慣病のデパートになってしまいました。 (もちろんメタボ) このままではヤバイ。 何とかせねばならないと思っていたときに見つけたのが 「玄米まるごと玄煎粉」でした。 これは玄米が粉になっているので、炊く必要もがないし、 何といっても家族に嫌な思いをさせずに済みます。 これはいいということで早速注文してみました。 現在、朝だけですが玄米食を実行しています。 このブログでは、「玄米まるごと玄煎粉」の魅力を 玄米食生活を通して紹介していきたいと思います。

2011年04月17日

放射能汚染には玄米菜食

玄米に含まれるフィチンという栄養素は、放射性物質と結びつき体外に排出させる働きがあるそうです。
「玄米まるごと玄煎粉」の商品パッケージをよく見たら、すでにそのことが書いてありました。

長崎の原爆の際に被爆された医学博士秋月辰一郎氏の著書「死の同心円ー長崎被爆医師の記録」(講談社刊・絶版)によると、爆心地から1、4qのところにある病院で被爆した、同氏ならびに患者・病院関係は、玄米菜食―玄米ご飯、味噌汁(手作り味噌)、海草、野菜)を徹底したことで放射能障害を免れたとあります。

これは、大豆や玄米に含まれるフィチンの働きによるもので、
フィチンは「放射性物質」だけでなく「有害物質」も体外排出作用があるそうです。
(ちなみにフィチンといっしょに、肉などの動物タンパク質を取ると、フィチンがタンパク質と結合し、せっかく玄米とってもフィチンが吸収されなくなってしまうそうです)

原発問題による放射能汚染に関しては、いろいろな情報筋の意見を聞く限り、現状において大きな心配する必要はなく、過剰反応する必要はないのですが、(もちろん原発周辺は安全とはいえませんが)「放射性汚染には玄米菜食」。知識として知っておいて損はないと思います。

手軽で簡単に玄米食「玄米屋けいご」
posted by 玄煎粉大使けいご at 11:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 玄米って | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月01日

玄米って何?

「玄米」は収穫した稲穂から、「もみがら」だけを取り除いたものです。さらに、「ぬか」と「はいが」を完全に取り除いたものが白米です。
 白米は、「はいにゅう」部分だけが残ったもので、味はおいしくなりますが、栄養がとっても減っています。米の栄養価のほとんどは、「ぬか」「はいが」にあるからです。
 玄米のビタミンB1は、白米の4倍以上、食物繊維は5倍、カルシウムは2,5倍です。また、玄米には解毒作用のあるフィチン酸や、抗酸化作用のあるフェルラ酸が含まれています。
 はいが部分は生命中心部分で、発芽するために必要な栄養素が集中しています。「植物のたまご」とも言われるほど栄養素が豊富な部分です。

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